肉類食品作為我們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢扇鄙俚牟糠?，其市場供應必須是持續(xù)的，不可間斷的。肉食品的安全性及衛(wèi)生性也受到廣大消費者和相關(guān)部門的關(guān)注。為了提高肉類的質(zhì)量，對屠宰設備的選擇，使用和保養(yǎng)也越來越重要。

　　屠宰機械由于其是針對屠宰行業(yè)而進行專門設計的特殊性和***性，其保養(yǎng)必須嚴格按照使用說明書進行。由于設備屬于食品制造行業(yè)，而食品安全是關(guān)系到全民健康的重大問題。所以對設備的維護應該是即時的，嚴謹?shù)?，細心的。屠宰設備的損壞不僅會影響到設備的正常使用和使用壽命，而且必然會影響到屠宰肉的品質(zhì)，更有可能會影響到肉的質(zhì)量，無法通過設備中的同步衛(wèi)檢這一關(guān)。若是設備中的同步衛(wèi)檢出現(xiàn)問題，則很輕易會讓有問題的肉類流入市場，不僅會對屠宰廠家的名譽造成影響，也會對民眾的健康造成危害。

　　在對屠宰機械維護的過程中，若發(fā)現(xiàn)不能處理的問題，應及時詢問設備生產(chǎn)廠家，要求其解答或處理。洛陽市中南輸送設備有限公司主要生產(chǎn)豬、牛、羊成套屠宰設備，不但可以滿足大、中、小型屠宰生豬企業(yè)所需的屠宰設備、分割設備，而且還可以提供牛、羊宰殺分割所需的設備。